Makaron z sosem z pieczonej czerwonej papryki

Makaron z sosem z pieczonej czerwonej papryki to danie, które zachwyca zarówno prostotą przygotowania, jak i intensywnością smaku. Pieczona papryka nadaje sosowi słodkiego, dymnego aromatu, który w połączeniu z czosnkiem, oliwą z oliwek i świeżymi ziołami tworzy harmonijną kompozycję smakową. To danie doskonale sprawdzi się na szybki obiad lub kolację, gdy chcemy przygotować coś wyjątkowego bez spędzania godzin w kuchni.

W tym artykule dowiesz się, jak krok po kroku przygotować ten pyszny makaron z sosem z pieczonej papryki, aby cieszyć się pełnią smaku i aromatów kuchni śródziemnomorskiej.

Składniki

Na sos z pieczonej papryki:

• 3 duże czerwone papryki
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 200 ml śmietany lub roślinnej alternatywy (np. śmietanka sojowa lub kokosowa)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku

Na makaron:

• 300 g makaronu (np. penne, tagliatelle lub spaghetti)
• Świeże liście bazylii do dekoracji
• Starty parmezan lub jego wegańska alternatywa

Sposób przygotowania

1. Pieczenie papryki

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Papryki umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając gniazda nasienne.
2. Ułóż połówki papryk skórką do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek i piecz przez około 20-25 minut, aż skórka zacznie się marszczyć i lekko przyrumieni.
3. Po upieczeniu przełóż papryki do miski i przykryj folią aluminiową lub talerzem. Pozostaw je na 10 minut, aby łatwiej można było zdjąć skórkę.

2. Przygotowanie sosu

1. Gdy papryki ostygną, delikatnie zdejmij skórkę. Obrane papryki wrzuć do blendera.
2. Dodaj do blendera czosnek, oliwę z oliwek, suszone oregano, sól i pieprz. Miksuj wszystko, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
3. Przełóż sos do garnka i dodaj śmietanę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. Gotowanie makaronu

1. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.

4. Łączenie makaronu z sosem

1. Dodaj ugotowany makaron do sosu z pieczonej papryki i dokładnie wymieszaj, aby każda nitka makaronu była pokryta sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
2. Podgrzewaj makaron w sosie jeszcze przez 1-2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.

5. Podanie dania

1. Przełóż makaron na talerze i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii. Dla dodatkowego smaku i chrupkości, możesz posypać danie startym parmezanem lub wegańskim odpowiednikiem.
2. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się intensywnym aromatem i smakiem pieczonej papryki.

Porady i wariacje

1. Dodatkowe warzywa: Do sosu z pieczonej papryki można dodać także inne warzywa, takie jak pieczone pomidory czy cukinia. Dzięki temu sos nabierze dodatkowych aromatów i będzie jeszcze bardziej urozmaicony.
2. Pikantna wersja: Aby nadać sosowi pikantności, można dodać odrobinę suszonych płatków chili lub świeżą papryczkę chili podczas blendowania. Pikantny akcent doskonale komponuje się ze słodyczą pieczonej papryki.
3. Orzechowa nuta: Dodaj do sosu garść orzechów nerkowca lub migdałów, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i lekko orzechowy posmak. Orzechy można zmiksować razem z papryką lub dodać na wierzch jako chrupiącą dekorację.
4. Wegańska alternatywa: Przepis można łatwo dostosować do diety wegańskiej, używając śmietanki roślinnej, takiej jak sojowa lub kokosowa, oraz zastępując parmezan drożdżami nieaktywnymi, które nadadzą lekko serowego smaku.

Czerwona papryka – skarbnica smaku i aromatu

Pieczona czerwona papryka jest podstawą wielu klasycznych dań kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki pieczeniu papryka zyskuje intensywny, dymny aromat, który doskonale komponuje się z delikatnymi sosami do makaronu. Zestawiona z czosnkiem i oliwą z oliwek, pieczona papryka tworzy idealną bazę do aromatycznych sosów, które zadowolą każde podniebienie.

Papryka jest również wszechstronna – można ją blendować na gładką pastę, ale także kroić w drobne kawałki i dodawać do innych dań, takich jak sałatki, zapiekanki czy kanapki. Jej słodycz i aromat sprawiają, że doskonale komponuje się zarówno z serami, jak i ziołami.

Podsumowanie

Makaron z sosem z pieczonej czerwonej papryki to danie, które zaskakuje intensywnym smakiem i prostotą przygotowania. Dzięki pieczonej papryce, która nadaje sosowi głęboki, słodki aromat, oraz kremowej konsystencji uzyskanej dzięki śmietance, jest to propozycja, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad lub kolację. Niezależnie od tego, czy podajesz go samodzielnie, czy jako dodatek do innych dań, ten makaron z pewnością stanie się jednym z ulubionych przepisów w Twojej kuchni.

Spróbuj tego przepisu i odkryj, jak smaczne i aromatyczne może być połączenie pieczonej papryki, makaronu i ziół. Smacznego!